馄饨 云吞

#馄饨 云吞# #早餐•2025年9月2日#
《第一次自己包云吞》
六两的云吞皮大约57张，用四两肉馅。小孩大约吃四顿早餐
重点：姜蓉，小苏打水/食用碱，生粉/木薯淀粉，葱姜花椒炸的油，蚝油，麻油，盐，白糖，胡椒粉，五香粉/盐焗鸡粉，鸡精/鸡粉
放虾仁口感更Q弹，反复顺一个方向揉捏搅拌后放冰箱冷藏半小时再包，容易抱团。用一点水给云吞皮封口，防止露馅
如果想汤水更营养，有时间可放蛋皮、紫菜、虾皮

09-02