麻薯香芋酥/台湾大甲芋头酥(无猪油完美复刻2015.10修订各种抹茶酥、绿茶酥、蛋黄酥、紫薯酥通用哟）

紫薯粉没有了，用的碟豆花粉，颜色暗一些； 水油皮里面的黄油比原方稍微少一点，感觉面团差不多了就停下来没继续加；没放麻薯； 馅料提前炒的，放了冰箱，所以烘焙时间长几分钟；其他和原方基本一致。 分层很漂亮，吃起来很酥，香而不腻，一次成功的尝试！

2025-09-02