2025年09月02日

1867-腊肉辣白菜炒饭
1.冷冻腊肉（自制，已白锅煮熟）解冻，瘦肉和皮的部分切小粒。
2.辣白菜（自制）切小粒。
3.热锅，一点点花生油，放肥腊肉，中火，煸出油脂（油渣去除）。放腊肉粒，大火翻炒。
4.放辣白菜粒，大火翻炒，淋一点腌辣白菜的汁，炒出红油。
5.放隔夜米饭，大火翻炒，尽量把米饭炒干。
吃后感：辣白菜本不辣，辣白菜炒饭真辣！

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