2025年09月02日

简简的软皮绿豆饼。减半做的。绿豆馅：200g绿豆，40g糖，不够甜，下次60g试试，30g椰子油。中下层180度15m（我是没预热直接进烤箱15➕2-3m，感觉偏干了）下次做馅减少10%-20%。皮子没放酵母
终于明白虎口收口的包法的意义可惜是在做完之后，下次加油吧，本来做完馅的时候都慌了以为皮方子的量搞错了结果没有、就是那么薄
，还是比较接近我想要的效果的，撒了很多面粉。略微地起酥，可惜觉得烤出来皮太干。想要九度七的那种效果
我就该像人家那样子馅料揉球而不是提前按扁。下次一定要虎口收口。
—回头看了视频，就说哪里不对。人家是面粉一共100g，10g的面粉、馅料30g/剂子，我减半做的，5g面粉、44g馅/剂子（我认为我的馅料炒的够干了真的）。……确实，面团应该再和一份。

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