野生鲫鱼烧毛豆

小鲫鱼烧毛豆
热锅冷油加点盐，三条小鲫鱼（毛重400克）单面煎到能在锅中滑动翻面重复刚才的步骤，加入葱姜蒜煸香，加酒1、生抽2、老抽1、糖1.5（计量为大调羹），倒入开水没过鱼身，加一饭碗毛豆子，煮沸中小火炖煮至水收干，撒小葱出锅即可。成品咸淡适宜，毛豆软糯入味，鱼肉细嫩鲜香，两个人三条鱼吃得意犹未尽。#晚餐•2025年9月2日#

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