好吃到把舌头吞下去的皮蛋鲜肉馄饨

我按照村驴做法，前腿肉买的时候搅碎，回来冷冻2小时，姜水也一起冷冻。用绞肉机把所有材料放进去再次把肉变成肉泥。皮蛋用勺子压碎。皮蛋先放再放肉，有的包太多导致破皮。肉有冷冻，所以搅碎后整体都还是冷的状态。

图片包法煮的时候，上半部分都是皮的地方不容易熟。

买一斤肉，5块钱的馄饨皮。做了2种配方的肉馅。几乎都包得很满，皮才够。下次皮可以再多买一些。

这个肉馅味道还不错，可能我糖加多了，偏甜。

09-07