入秋了，一定要去做这样的姜母鸭，真的又香又好吃

#鸭# 中小火至关重要！下了料汁之后再第一次开锅的时候开始做别的菜了，一忙就出了岔子，忘了火候的重要性，一直煮了五分钟，听到国内闷爆声才发现原来开成了大火……幸好发现得不算太晚，只是有点姜粘在了锅底，整体味道还是不错的。鸭油在烹煮过程中彻底被逼了出来，鸭肉变得紧实弹牙不油腻。

24天前