2025年09月09日

白萝卜清炖牛腩
学习了关东煮里大块的甜白萝卜做法，几个关键要点：❶汤色要清亮，焯完肉后用开水单独冲洗干净肉，再炖。❷白萝卜削皮要削彻底，不然留有筋丝吃起来影响口感。❸炖牛腩和白萝卜时，白萝卜放锅底，放一丢丢冰糖。煮出来的白萝卜格外清香。

24天前