燕麦面包丨无糖油丨直接法

牛奶燕麦粉餐包
这款面包是隔一段时间就要做一次的。
今天是用手揉的。
先把所有的材料混合揉成团，今天的感觉面团有点干，冰箱里冷藏30分钟后，加了10克的橄榄油，带着手套不停的搓。把油戳进去。
明显的感觉到面团变软了，然后再不停地揉成一个团。
第一次发酵60分钟，分割成12份，揉圆醒发15分，再揉圆，我直接室温28.2度发酵了半小时，同时预热烤箱。
这次吸取教训。在同款的烤盘上又加了一个28的金盘妥当了。妥当了
海氏sp50  180/200度20分 刚刚好，非常软。一股燕麦香味。

09-10