晚餐•2025年9月11日

牛尾汤滋补烩面，鲜香劲道爽滑，营养健康！
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自制烩面胚：
😘面粉220克➕水120克➕盐2克和成面团，密封醒10分钟揉几下，继续密封醒10分钟揉光滑（三揉三醒，把面揉滋润)。
😘分成大小均匀的面剂揉圆，搓成条，逐个擀开，中间压一下，放抹油的盘子里，面胚上也抹油防干皮也防粘连一起，逐个做完，密封醒半小时以上。
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牛尾汤➕水烧开，烩面胚扯成厚薄适中的面剂，下锅里煮熟，放青菜，腌葱花（小香葱切碎，放盐，磨点白胡椒粉，生抽，蚝油，香油等拌匀提前腌制），香菜等调味即可享用！
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自制烩面无添加喝着放心，烩面口感劲道爽滑有嚼劲，汤鲜味美又营养滋补，好喝！#晚餐•2025年9月11日#

09-11