2025年09月14日

台州炒圆
糯叽叽的口感加上丰富的配料，实在是太香了。
糯米粉350g，开水（温水）245g，（粉水比例1：0.7）。包菜半个，茭白1个，绿豆芽1元，豆腐干3块，蛋2个，虾干、鲜虾、香菇、猪肉适量。
糯米粉与水和成团，揪一团按成厚片，用刀切成小剂，把剂子一个个搓圆。全部做好后，打个鸡蛋搅散，把圆子放碗里裹上蛋液，锅里倒油，把每个圆子都煎至金黄捞出备用。剩下的蛋液摊成蛋皮切丝。
锅里倒油，放肉丝炒会，再放香菇、包菜、豆腐干、茭白、虾干，淋点料酒炒会，放煎好的圆子炒会，放绿豆芽、盐、少许酱油炒，沿锅边倒点水，盖上锅盖烧几分钟，放鲜虾和蛋丝，等虾熟就可以享用了。 配方来自视频号芳姐今天吃什么。感谢芳姐！

20天前