首次成功的盐水鸭腿

这个菜谱简单实用，值得推荐。将盐，花椒10克八角2个混合，用锅炒香微黄色。鸭腿洗净吸干水，把盐均匀抹到两面，保鲜膜包好放到冰箱冷藏。第二天洗去表面盐分放入锅中，加冷水姜片八角花椒，大火煮开转小火30分钟即可。鸭肉口感紧实，没有腥味，适合下酒，煮过的水烫青菜可美味了。鸭肉腌制的盐不用太多，时间不可过长，越长越咸。

20天前