早餐•2025年9月15日

全麦肉夹馍

🫓 【揉面醒发法】
▫️ 全麦饼胚：50g全麦粉+25g温水+1g高活性酵母（紧急发酵秘籍！）
▫️ 折叠揉光：醒10分钟→再揉→省力出光滑面团
▫️ 加速发酵：保湿醒发30分钟

🔥 【烙烤二重奏】
1️⃣ 锅烙：热锅小火双面各40秒，烙出虎皮纹
2️⃣ 炉烤：200℃烤3分钟+翻面2分钟→自动鼓成空心球
（错误示范：包子皮擀法→反而成就意外脆软口感）

🥙 夹馅灵感：
▪️ 主角：手撕五指毛桃鸡（椰香浸润肉丝）
▪️ 添彩：阳台上摘几片羽衣甘蓝（增脆解腻）

🍽 早餐组合：
空心馍夹肉 + 无糖酸奶 + 无花果猕猴桃切片
不到500卡，碳蛋脂蔬均衡，满足感直抵中午
#早餐•2025年9月15日#

16天前