梅菜猪肉包子

#晚餐•2025年9月15日# 梅菜干两大把先泡发4小时，再洗一下，防沙子，放高压锅煮猪蹄那一档，压烂，尝尝软硬度，七三分的腿肉搅碎，放锅里炒，放酱油，蚝油调味，放梅菜干同炒，放点糖，最后放水淀粉，包子皮用波兰种发，放鸡蛋，奶粉，糖30g，盐3g和面10分钟，再加猪油和10分钟，分剂子，包好发酵，放50度的水发40分钟，1.5倍大，上汽后蒸15分钟，焖3分钟开锅，完美！给自己看，防忘记

19天前