下午茶•2025年9月15日

一炉出60个‼️自制豆沙馅广式月饼
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原料：60个饼皮，每个20克

糖浆 410克，枧水15克，花生油152克，中式糕点粉620克

自制豆沙馅60个，每个30克
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做法：
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月饼转化糖浆➕枧水➕花生油搅匀，放入中筋粉翻拌成团，密封静置1个小时以上。
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自制豆沙馅分成30克一个备用。
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月饼皮分成20 克 一个，逐个揉圆备用。
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饼皮压扁，逐个包入月饼馅。
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月饼模具里撒面粉，倒出，把月饼胚放入模具，压制成型，放入铺了油纸的烤盘里。
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烤箱上下火200℃提前预热5分钟以上，月饼胚上喷一层水，把烤盘分别放烤箱上下两层，选择热风烤，190度烤20分钟左右，看状态出炉（中间上下倒换一下烤盘的位置)。
#下午茶•2025年9月15日#

18天前