2025年09月16日

午餐🍱

炸鸡块：
鸡胸肉场丁加生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉、胡椒粉、葱姜蒜粉、抓匀腌制半小时。面粉两勺、玉米淀粉一勺、椒盐粉、鸡蛋一个、盐、食用小苏打少许、水适量，拌成浓稠的糊糊；鸡丁裹上面糊，抖掉多余的面糊，入油锅炸至七八成熟捞出，最后油温升高复炸一次就可以了。

苦瓜炒鸡蛋：
苦瓜切开后去瓤和白色的膜，切薄片后焯水（水里放少许盐和几滴油），捞出泡一下冰水，然后控干水份，鸡蛋加一点料酒，锅倒入油，油热后倒入鸡蛋炒熟弄碎，倒入苦瓜翻炒，加盐调味。

番茄鱼片：
鱼片加盐、料酒、生粉，蛋清腌制30分，锅里放油，下蒜片葱白煸香，下番茄丁翻炒，加少许水煮开，加生抽、蚝油，煮一会放入鱼片，用筷子打散，待鱼肉全部变色关火，撒上葱花。

炸臭豆腐
如果是生的臭豆腐就排入空气炸锅烤盘，喷一点油，200度20分左右，我买的是有豆志江南油炸臭豆腐，属于半成品，空气炸锅200度10分钟就可以了。

南瓜小米粥：
80克小米淘洗干净备用，砂锅内加950克水，10个红枣，160克南瓜丁煮开，放入淘洗好的小米，边煮边搅拌，沸腾后盖盖子转小火熬20分钟。

18天前