云腿月饼

三年云腿买的很硬，切片泡了20分钟。340克熟云腿，90克蜂蜜腌渍了一个晚上(蜂蜜含水多，可以减少到30克，其他换成白砂糖)，第二天白砂糖60克，猪油50克，熟粉30克。分割成20克的大小，冷冻保存。皮用的简简厨房的方子，但是成品几乎都开裂了。冷藏松弛之后感觉皮有点干裂，可能是这个导致开裂?

20天前