2025年09月16日

没有人会拒绝椰蓉吐司吧

🍞面团材料：
高筋面粉250g
冰鸡蛋47g
冰酸奶113g
无盐黄油18g
白砂糖20g
盐2.5g
酵母3g

🍞椰蓉馅材料：
无盐黄油15g（软化至牙膏状态）
蛋黄1个
牛奶15g
白砂糖10g
椰蓉30g

🍞做法部分：
1、所有面团材料全部加入面包机桶，
黄油也直接分小块放进去，不需软化也不需后放。
2、选择程序2小时快速面包模式，上色选择标准，辅料选择无，开启程序。
揉面过程全程开盖，避免面团温度过高。
3、面包机进入发酵程序后按暂停键（大约剩余时间1小时28分钟），将面团取出，叶片取下，准备擀型放馅儿。
4、将面团擀成长方形面片，用刮刀均匀抹上椰蓉馅，将面片下端压平，自上而下卷起来，接口处全部捏合。
5、把圆柱的卷卷压扁（压扁的时候捏合处向下，贴面板那一面），切成3条，顶端不断，每一条椰蓉馅都翻出来向上。
6、编成麻花辫儿，尾部捏合起来，再将两端向内折起，接口冲下放回面包桶。
7、点击面包机的继续键，继续发酵及烘烤，然后等到出炉就可以了。

16天前