晚餐•2025年9月16日

自己手擀做的虾滑猪瘦肉馅扯面，好吃。
先自己手擀做扯面：虾滑猪瘦肉馅扯面，好吃。调虾滑瘦肉馅儿：猪瘦肉馅100克，鲜虾6只去壳去虾线剁碎。猪肉馅和虾肉馅分别加入调料调味，调好之后再混合拌匀，装入裱花袋放冰箱冷藏备用。
自己擀面皮：新疆天山小麦粉200克，盐3克，水100克，猪油4克。揉成团后醒10分钟后再揉光滑，再醒10分钟揉光滑，然后继续醒面30分钟以上。擀成薄薄的大片，切成馄饨皮大小的块。
包馅儿：然后像视频里那样挤入一条馅儿，折叠一下，抻长，一根根码在盖帘上，最后的零头小片也挤点馅儿用了，至全部完成。
扯面汤调料：盐、生抽、醋，虾皮，紫菜，香葱碎和香菜，香油。
煮：水开后入锅，煮熟即可。
用煮扯面的热汤浇入调料碗中，然后再把煮熟的扯面捞出放入碗中，特别鲜香比馄饨还好吃。
#晚餐•2025年9月16日#

17天前