2025年09月17日

午餐🍱

彩椒酿虾滑：
鲜虾去壳去虾线剁成泥，加胡椒粉、料酒、玉米淀粉、蛋清、盐搅拌上筋，酿入彩椒中，锅里热油，虾朝下煎至一会再翻过来煎熟装盘，锅里热一点油，加入蒜末、葱花、小米辣、蚝油、少许水，勾薄芡后淋上。

板栗山药炖肋排：
锅中放清水、料酒、姜片，排骨冷水入锅焯水，捞出冲洗干净；将肋排、山药、板栗、胡萝卜、红枣、姜片、料酒放入炖盅，120度蒸40分钟左右。

炸臭豆腐
如果是生的臭豆腐就排入空气炸锅烤盘，喷一点油，200度20分左右，我买的是有豆志江南油炸臭豆腐，属于半成品，空气炸锅200度10分钟就可以了。

凉拌豌豆苗：
豌豆苗洗净，焯熟捞出沥干水分装盘；把蒜末、小米辣、糖、盐、生抽、醋放在小碗中，淋上热油，再淋在豌豆苗上。

16天前