鲁邦种馒头（粗细&风味可调）

粗麸全麦&细玉米面各75g，和匀后80g开水烫了面🤓，室温发了4个多小时，加了1.3g的碱
均分8份，101g的大馒头
二发45min，水开20min，焖5min
然鹅，跟上一次木有啥大变化，感觉隔夜冷藏发酵的麦香浓些

13天前