味事达｜会吃的人都馋这口鲜

今天下班到家，推门就照例闻到了扑鼻的饭香。饭都快好了，我得抓紧时间做菜。

两个人的晚饭，三个菜足矣。料是中午就备好的（单位离家近的福利），这会儿入锅炒下就成。

先是起心动念很久的茭白毛豆炒鱿鱼，时令的鲜。1条鱿鱼切丝焯水后捞出；2根茭白切丝。锅里用猪油润一下（大约10克猪油），下四五片五花肉片煸出香味，下拍碎的蒜和毛豆炒香，再加茭白丝翻炒。加料酒和生抽（这回用了味事达的味极鲜，大约15克），少量水，煮开；加鱿鱼丝和葱丝翻炒一下，适当调味，即可起锅。

然后是油润润的五花肉炒海带。海带是托朋友从她的渔民朋友那儿买的，干净无沙，泡发后质地软嫩，切成丝。油锅里仍然用的是猪油，10克的样子，下五花肉煸炒出油，下海带丝与生姜丝、大蒜一起翻炒；然后加同样的组合：料酒与味事达味极鲜，少量水，煮开。起锅前加一丢丢白糖提鲜，加葱段，需要的话适当加些盐，翻炒起锅。

最后一道是青椒炒笋干。笋干是春天的时候安吉亲友送的，是细而嫩的品种。浸泡了半日已经软和了，切成丝，先炒，再加高汤煮十来分钟，再加青椒丝翻炒，适当调味就成。

主食是白米藜麦饭，饮料是椰子水、黄酒。跟昨天一样：）我开一瓶椰子水要喝三天，而他也只半杯酒，助兴即可。

吃着饭，我们说起，今天的菜都没有大荤，顶多是荤素搭配的菜，仿佛回到小时候家里条件拮据时了。看似相同，原因却迥异。

当年是经济上行期时的努力，充满着对美好未来的向往；如今是衣食无忧后，为更幸福的生活而主动为之的收敛。一样美味。

#晚餐•2025年9月18日# #普通人好好过日子#

17天前