广式月饼（零失败）

方子的量分了两天做，昨天做了19个，今天做了20个。昨天烤的有点开裂，今天200℃8分钟定型后，改低温（160℃）慢烤（15分钟），好像还行，就是没有玉米淀粉，用了熟糯米粉代替，做的黑芝麻花生核桃红枣馅，减油减糖了有点攥不紧，包上皮后有的裂了🤣不过烤出来之后也凑合看凑合吃吧，再接再厉，继续加油～

5天前