酥炸小黄花鱼

忘拍照了，自己记录一下
此方子非常好
去头，去内脏，不用去鱼鳍和鱼尾
最后酥的鱼尾都能吃掉
只剩中间主刺扔掉了
不放鸡蛋，不回软
一定要放面粉，否则糊挂不住鱼
放泡打粉，更酥脆
调完糊后，可以放一条鱼进去，看看挂糊效果，然后再炸。
昨天中午做的，炸完的效果和外面卖的一样
#午餐•2025年9月22日#

12天前