2025年09月22日

午餐🍱

芦笋炒鸡蛋：
芦笋切段后焯水（水里放少许盐和几滴油），捞出泡一下冰水，然后控干水份，鸡蛋加一点料酒，锅倒入油，油热后倒入鸡蛋炒熟弄碎，加点蒜末，倒入芦笋翻炒，加盐和黑胡椒粉调味。

毛豆榨菜炒藕丝：
藕去皮，竖着切片后再切丝，锅内热油，下姜、蒜、葱白、红椒爆香，下毛豆炒断生，再倒入榨菜丝藕丝翻炒片刻，淋一点香油，加盐调味。

熟醉大闸蟹：
蒸盘铺上姜片葱段，将洗刷干净的螃蟹摆在上面，入蒸烤箱120度蒸15分钟焖3分钟取出放凉；另取一锅，加600克水，120克冰糖、250克生抽，10克香醋，2克盐，再加入八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，生姜，中药乌梅，新会陈皮，煮沸。晾凉后再加入250克花雕酒、螃蟹，密封冷藏24小时后食用。

10天前