2025年09月22日

1875-午餐肉
1.猪梅花肉末783克，加30克白糖、3克姜粉、2克红曲粉、150克生抽抓匀。
2.淀粉150克+200克水拌匀。逐次加到肉馅中，抓匀。
3.玻璃容器内壁抹花生油，倒入馅料，压实。
4.蒸锅上汽后，中火蒸50分钟。
5.放冰箱冷藏，隔夜切片。得午餐肉：1190克。
吃后感：除了咸了一些，颜色重了一些，就莫得啥子毛病了。

8天前