早餐•2025年9月13日

#早餐•2025年9月13日# 今天使用一次性发酵也不错。配法1.波兰种水150克，面粉150克，酵母1.5；2. 主面团两个鸡蛋加牛奶220克。酵母3.5克，奶粉27克，高筋面粉400克。黄油40克，糖40克，盐5克。第一次面团除了黄油搅拌5分钟，加黄油5分钟。拿出面包再稍揉一下。面包光滑既可。整形完烤箱35度发酵775分钟，上火170，下火175度，烤40分钟

5天前