中秋

今年的第三次月饼，烤了24块蛋黄酥。
油皮：新疆天山小麦粉（中筋）225克，糖粉45克，猪油82.5克，水82.5克。
油酥：低筋面粉180克，猪油90克。
咸蛋黄：“爱贝咸蛋黄生鲜”特大号15-18克的。
红豆沙月饼馅：600克，均分24个，每个约25克。
月饼馅料是买的广州酒家低糖红豆沙。
表面：纯蛋黄液2个鸡蛋的，黑芝麻少许撒表面。
烤制：上下火180度中下层烤30分钟。
#中秋# #【蛋黄酥】#

昨天 15:11