葡萄干果仁可可磅蛋糕-附掐秒表做胖蛋糕大法

威士忌葡萄干可可磅蛋糕
昨晚做的（p7节约用电和枣糕拼一炉，1h把两种都送进烤箱），第一次尝试用酒渍葡萄干，超市临时买的一小瓶50ml威士忌16块钱，收银员都感叹贵，听我说是做蛋糕用的她更震惊了😂。
黄油加蛋液打发的时间估计短了点，看起来也不够蓬松发白，于是烤的时候稍微有点油水分离了（冷了质地就会偏干硬些）。但巧克力磅哪有不好吃的道理，冷藏24h切块（掉下来的渣渣都好吃😋），待明早细细品鉴——
p8～9返图：室温放一会儿后变软变湿润了，是最佳赏味状态！巧克力香特别浓郁，酒味倒不太明显。
#Pound cake吃不胖蛋糕# #宵夜•2025年9月25日#

10天前