白糖糕，广东伦教糕，材料简单，爽口清甜

28度发酵四小时，加玉米油二次发酵一小时。看着还行，可是吃起来粉感很重，不爽口，没有酸味。有可能是米浆过熟？冷却的时候疙瘩挺多的。煮之前有搅拌的原因？也有可能是粘米粉没有使用三象，100g的糖作为广东人觉得好甜，下次试试80g。下次使用三象，80g糖，煮前不搅拌。#白糖糕# #下午茶•2025年9月25日#

4天前