黑巧威士忌麦芬蛋糕

威士忌黑巧玛芬
消耗做磅蛋糕剩下的小半瓶威士忌，还掺了酒酿，中西合壁🤣～反复确认了好几遍菜谱，难以置信居然做蛋糕不放鸡蛋，不理解但在好奇心驱使下照着做了（其他配比改了很多，植物油替代黄油，红糖替代白糖且减至1/3）。
昨晚和红枣饼干拼一炉烤（p9），卑微地缩在烤盘的小角落里，也挡不住它们的长势～做出来沉甸甸的三杯，每只都有110g以上，巧克力跟不要钱一样放，估计占总重的20%了吧。
今早复热一下再吃，闻着能感受到酒味，结合黑巧的香醇，非常美妙！可能是“不放蛋”的效果，面糊的口感比较突出，是湿润中带点黏、像布朗尼介于cakey和fudgy之间的质地。甜度不高，喜欢～半个就挺管饱的了😂
#Muffins & Cupcakes🧁# #早餐•2025年9月27日#

7天前