【终极版广式月饼配方】表皮油亮的秘诀！

75克一个够做16个，不过我算错克数了，皮22.5克 ，蛋黄加馅料一起40，应该52.5的😅不过这样皮都超薄了不知道按原配方咋包，最下层烤箱先210度5分钟定型，然后稍稍摊凉后刷蛋黄液，切记薄刷蛋黄液！不然图案会糊！之后180度10分钟，不够上色就加多两分钟热风。

3天前