一次发酵红糖开花馒头

按配方来，多加9颗用剪刀剪的红枣碎，结果吃起来太甜了，下次如果加红枣，糖加70克就好。水量按配方来够了，最后后面还有点湿，下次减少5克水。

多加红枣，蒸好好香，好吃。这次大概发酵 35分钟，发酵到手拿起来比较轻的感觉，冷水上锅蒸15分钟闷5分钟。

如果做好底部比较湿，适合抹些面粉，省得做好底部粘在棉布上。

6天前