2025年09月28日

咸蛋黄肉松南瓜五黑玉米糕/窝窝
一、外皮：
1、南瓜蒸熟+咸蛋黄，混合搅成泥
2、玉米粉：面粉=4或5:1，➕开水搅匀（类似玉米窝窝头的做法）
3、微放凉，➕黑胡椒海盐/芝麻盐、➕肉松、南瓜泥，酵母/泡打粉，搅匀和面

PS.如果做甜款，可以再多加些无糖豆浆粉或黄豆面，可以用红枣/无花果增加甜味

二、内馅：
五黑核桃粉，用少许糖或红枣调味

三、捏成型后，先醒发10分钟，水开蒸20分钟

中式糕点口感，烤一下表皮微脆（200度10分钟）

21天前