水炒糖色

第一次炒糖色水:
1.把糖融化:锅里面放糖和水。(水量比糖的量多少许。糖大块水要多。其实水多也没关系就煮久一点)
2.把糖水煮到越来越少，颜色越来越深，小火，开始变稠，此时眼睛不要离开，分秒观察，很快就能闻到有点焦香味道，用两根筷子快速的搅拌。1分钟左右。加入热水，30秒后关火。

7天前