2025年09月29日

肉臊子【摊个鸡蛋皮➕面条里】
五花肉，肥肉瘦肉分开
❶锅里少许油先炒肥肉，炒出清亮的油
再下瘦肉炒一会，➕姜片/八角/桂皮/香叶
❷然后➕料酒/生抽/老抽/蚝油/五香粉
❸所有调料加完后，把肉倒进砂锅里！
小火盖盖焖30分钟，翻一下再焖煮30分钟
❹最后➕盐/陈醋/辣椒面，再闷煮30分钟
❺臊子炒好后，把里面调料挑出来
❻找个容器把炒好的臊子盛进去

5天前