百吃不腻的蛋黄酥

#晚餐•2025年9月30日# 时隔1年，再次做这款蛋黄酥，还是双倍的量，油皮23克，酥皮11克，豆沙和凤梨23克，咸蛋黄现磕去膜冲水在白酒花生油中洗个热水澡，入烤箱180度5分钟，味道无敌，过程繁琐，今天做了60个蛋黄酥，后面发现油皮和酥皮不够了就把现有的一分为二，做了几个小的薄皮的一起烤，感谢作业的好方子，谢谢分享！

09-30