2025年10月01日

2公斤的盒马NB冷藏牛腱，泡去血水，用380克海天减盐生抽浸泡一天一夜，中途翻面。倒入锅中加水，焯去血水，捞出。
一公斤放电饭煲➕酱油水➕100克豆瓣酱➕20克白腐乳➕花椒，桂皮，草果，香叶等，电饭煲煮粥2小时
另一公斤，先放冷藏，等前面的一公斤煮完，剩1/3的卤汤和剩下一公斤的牛腱一起放入电饭煲，➕80克豆瓣酱，➕酱油水➕20克白腐乳(刚刚一块)➕香料，煮粥键2小时，如图二，咸淡合适
用了小高姐的做法，没有甜面酱，用了豆瓣酱替代。

21天前