味事达｜会吃的人都馋这口鲜

今天分享一道快手菜：酱烧海杂鱼

海鲜一直是餐桌上的明星，不光因为它鲜美下饭，还因为富含对大脑和眼睛特别重要的 EPA、DHA。这些优质脂肪酸，就像“脑黄金”，能帮助老人保持记忆力，也能保护小孩的眼睛发育。再加上鱼肉里的优质蛋白，绵软少刺，正好适合牙口不太好的长辈和挑食的小朋友。像我们这种“中不溜秋”的上班族，吃它既补脑又解馋，一举两得。

更关键的是，做法一点都不复杂，对上班族友好。今天买的海杂鱼是在叮咚买菜上下单的，小哥送到家时已经处理好，我只需要冲洗一下就能下锅。没有油炸、没有腌制，简单轻松。

海杂鱼的有趣之处在于——它有点像开盲盒。今天运气不错：一条大的马头鱼、三四条小黄鱼、几条豆腐鱼，还有一条完整的鱿鱼。品种多，味道也更丰富。

原本因为国庆长假轮班而心情不佳的室友，吃完后眉开眼笑，连鱼汤都没剩下。看来，再烦的心情，也能被一碗热气腾腾的海鱼收拾服帖。

食材
• 海杂鱼（踏板鱼、马头鱼、小黄鱼、豆腐鱼、鱿鱼，随缘组合）约500克
• 生姜、大蒜、葱多多益善
• 菜籽油5克+15克
• 豆瓣酱1勺
•    味事达味极鲜约20克
• 料酒约20克
• 盐、辣椒可选
步骤见视频。

#普通人好好过日子# #晚餐•2025年10月2日#

3天前