下午茶•2025年10月2日

芋泥流心酥
芋头流心酥（12个）      下层175度35min
①流心馅：咸蛋黄22.5g、椰浆25g、淡奶油11g、糖5g、奶粉5g、黄油5g、芝士粉0.75g
②水油皮：中筋140g、水50g、糖20g、猪油40g
③油酥：低筋90g、紫薯粉5g、猪油40g
④芋头馅：芋头300g、炼乳适量、g奶油适量刚好12个）
冷冻一晚
190 170 10min、200 220 13min、180 10min（流心馅都爆了。。。）
#下午茶•2025年10月2日#

6天前