2025年10月03日

记录记录一次反复折叠了两遍，搓了两遍的馒头 ,最大的特点就是容易分层，然后里面的组织,撕开就没有。蜂窝特别足的感觉.冰箱冷藏7个半小时，阿发两小时欠15分钟，二发还是欠发,直接冷水上锅蒸的，我要是热水就更废了.所以馒头不揉，要做的光滑，这个技术确实太难了。.不管是熟也好,还是折叠也好，次数多了都会让皮厚。不舍得直接说了，你们组织会非常好，口感也会不一样，但是表皮就做不到光滑,哥哥大大难看,还有可能因为气太多导致发的太快,穿孔太快,一样影响,吴

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