午餐•2025年10月6日

#午餐•2025年10月6日# 焗大黄鱼 蒜蓉蒸虾粉丝 韭炒甘肃腌缸肉 竹荪炖鸡汤 上汤芥菜
（腌缸肉是甘肃老家的传统美食。以前年代，过年杀猪，把猪肉切成大块，煮断生或炒断生，码在大缸里，散上薄盐和香料，再把刚炼好的热热的猪油倒进去，放在地窑里，猪油凝固后封住肉，就是无菌真空环境，吃的时候就挖出来一块，这个肉可以吃大半年都不会坏。随着商业的发达、交通工具的便利、冰箱的普及，这种储存的方式已然不是必需，但腌缸肉独特的风味却令人念念不忘。）

4天前