自制麻辣烫

#晚餐•2025年10月7日#
麻辣烫
香葱午餐肉炒蛋
清炒小白菜

看到麻辣烫方子说放牛奶，简直刷新了本厨娘的认知：麻辣烫居然要加牛奶！？因为在此之前，本厨娘做饭不喜欢往菜里加牛奶或奶油。又看了底下评论说放牛奶一是增香二是汤浓，半信半疑地放了一些，没敢多放，出来的效果感觉和店里的差不多，汤不是全部红油的那种，而是搀杂着一些牛奶白，看上去浑浊的，这就是麻辣烫浓稠的感觉了。味道嘛，吃不出牛奶味，就是麻辣烫的味儿。
PS：懒得先焯水，是直接把食材下到料汤里一起煮的，也OK，并没有味道变淡。

23天前