极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

没等凉透就切了，有点碎，但是好好吃
卤肉4kg，盐放了快200g，没问题的，大胆放，实际卤的时候味道还是淡的，炖到50分钟的时候加了半饭勺生抽（下次可以不用加，淡一点挺合适），两饭勺老抽（为了上色）

14天前