早餐•2025年10月20日

化繁为简。平衡风味，难度，时间付出，目标是简单好吃
紫bob 50%，T80 40%，T170 10%。粗细粮结合，有筋骨，面团好操作，全麦增加麦香。
水77%（消耗库存，我用了酸奶鸡蛋牛奶和水）
鲁邦20%
盐2%
一点蜂蜜
干酪适量
苹果丁
烤核桃碎
水合3小时，拉出薄膜，打面10分钟，混合材料，一发，二发，烤#早餐•2025年10月20日# #鲁邦种欧包#

9天前