2025年10月25日

馒头记（3）
需要控糖，开始做全麦馒头。100g全麦粉，200g中筋粉，155g水，4勺糖，一勺盐，3g燕子酵母，一勺猪油。面包机14饺子皮模式后17发酵14三分钟，没怎么揉就切开放蒸笼二发十五分钟，微波炉十分钟超级完美，炉子上蒸汽蒸即使裹了布，还是有坑。室温23度。

15天前