小香肉松咸味小蛋糕

烘焙这么多年，第一次把蛋白打渣了，厨师机太猛了
按1.6667倍做的，5个蛋，消耗肉松
失败教训:糖一次性放，9档三分钟，就打渣了
试图挽救:加了一个蛋清，继续5档打了一会，变光滑了一点，很快又渣了，最后只能硬着头皮做了
本来应该做出16杯，只做了10杯，唰唰的消泡
成品口感非常的扎实
新烤箱150度40min，倒数第二层，顶上的肉松有个别糊了

24天前