2025年11月08日

咖啡牛角馒头
材料：
面粉400克、咖啡50克、牛奶150克、糖20克、酵母4克、盐1.5克、椰子油10克
做法：
所有材料放入厨师师2档揉2分钟，转3档8分钟，装入保鲜袋醒面15分钟，取出分成6份，压平之后反复折叠再压，最后压成长方形面片，对角切开，宽的那头切平，从上至下卷起，入蒸箱发酵，发酵结束120度蒸12分钟，再闷3分钟，切下的边角做一个绣球馒头。

10天前