2025年11月08日

红糖姜片
9斤的姜，1.8斤红糖片，姜洗干净，切薄片，姜焯水后捞起沥干水，片糖切粒加水煮融化起泡，倒入姜片翻炒，炒到没水有拉丝感觉，放凉后可装起。

不足需要改进地方，姜辣，糖味没进姜内，下次试试焯水时间长点，沥干水份后，倒入红糖粉，先腌制几个钟，然后再炒。

14天前