小美版·波兰种北海道吐司

北海道吐司。食材比例：
波兰种：高粉100，水，酵1克
主面包两只：
高粉400，奶粉20，淡奶油100，
鸡蛋一只，牛奶150，黄油30（液体总量200-250） 糖30-40，盐一勺，酵5克

立冬了，下着雨的周末，撸包。
发酵的温度条件大不如夏天了，借助烤箱加热水。拉丝的效果归功于波兰种。

17天前